Kokkeriet
The Danish Flavor in Out Kitchen /Signed Version/
A Michelin csillagos Kokkeriet étterem első szakácskönyve. A konyhát vezető-irányitó David Johansen három alappillérre támaszkodik: a szenvedélyre, a megszállottságra és a becsületességre. Ezen elvek alapján sikerült Dánia egyik legkülönlegesebb, leginnovatívabb éttermévé fejlesztenie a Kokkeriet-et.
Az északi /NORDIC/ konyha virágzik, szélsebesen fejlődik, alakul, hosszú gyökeret eresztve. Sőt az egész világ gasztronómiája profitál ebből az átalakulásból. Lenyűgöző komolysággal, kitartással, kreativitással tudják a régió hagyományait megújítani, ésszerűsíteni, tisztelni, és a természetből merítkezni. Példaként szolgál minden nemzet számára a szemünk előtt zajló átalakulás. A Kokkeriet szakácskönyvet kézbe véve elsőre az tűnik fel, hogy egy súlyos egyéniség, minden szempontból. Egy közel 200 oldalas könyv ritkán mondható ennyire súlyosnak, mindez köszönhető a minőségi, kemény borítónak és az elsőosztályú papírnak. A dánokra jellemző kiváló minőség.
A kiadvány beltartalma sem okoz csalódást, sőt. Azon kevesek közé tartozik aki egy szakácskönyvben is vissza tudják adni az étterem hangulatát, dizájnját, és a minőség iránti elkötelezettségüket. A dán konyha gyökereit felvonultató szakácskönyv, íz és alapanyagra összpontosító gasztronómia, elragadó vizuális igényességgel párosítva. Aki ismeri az étterem előéletét azt tudja mire számíthat, aki most fogja megismerni, hát az őrülni fog. Csodás, természetes, az ízekkel-színekkel tervező ételkészítés, tálalás. Ritka és különleges koncepció, ámulatba ejtő! Wow!
A Kokkeriet étterem szakácskönyve limitált példányszámban, kizárólag a készlet erejéig dedikált verzióban kerül forgalmazásra a Cookbooks.hu webshopjában.
Photo: Mikkel Adsbøl / Kokkeriet Restaurant
Restaurant: www.kokkeriet.dk
Termékinformációk
| Szerző: | David Johansen |
| Kiadó: | Kokkeriet |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Dedikált Könyvek, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2015 |
| ISBN: | 9788799812912 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 24 x 30 x 2 cm |
| Súly: | 1.61 kg |
| Oldalszám: | 184 |
| Ár: |
36 990 Ft (35 229 + ÁFA) |
| Státusz: | Jövőbeni megjelenés |
Keresés
Rum
300 különböző típusú rum, melyeket innovatív ízminta alapján kategorizáltak. A rum ízeinek és színeinek sokfélesége ugyanolyan gazdag, mint az alkoholtartalmú italok körüli történelem és kultúra.
Rum
300 különböző típusú rum, melyeket innovatív ízminta alapján kategorizáltak. A rum ízeinek és színeinek sokfélesége ugyanolyan gazdag, mint az alkoholtartalmú italok körüli történelem és kultúra.
India The Cookbook
Az India - The Cookbook az első átfogó kulináris útmutató, mely több mint 1000 receptet közöl, ezáltal részesei lehetünk India régiónkénti gazdag és színes gasztronómiai örökségének. Ellentétben sok más indiai szakácskönyvvel, ezt a szakácskönyvet az Indiai Kulináris Akadémia és számos olyan szerző szerkesztette akik Delhiben élnek. A kiadványban található autentikus receptek tükrözik India ízekben és fűszerekben gazdag hagyományos ételeit.
All About Baguette
Minden, amit valaha tudni akartál a Croissant-ról és a laminálás technikájáról, itt bemutatásra kerül. Az All About Croissant egy lépésről lépésre, amely elmagyarázza a croissant készítését.