South
Essential Recipes and New Explorations
A déli étel az egyik legkedveltebb és legfinomabb konyha Amerikában. És ki adná jobban nekünk a déli konyha kulcselemeit, mint Sean Brock, a díjnyertes séf.
A South című szakácskönyvében Brock megosztja déli ihletésű, emblematikus receptjeit, a konyhájának alkotóelemeit.
A könyv receptjei keverhetők, illetve párosíthatók, vagy akár önállóan is fogyaszthatók. Együttesen képezik a déli konyha alapvető elemeit, a sült zöld paradicsomtól a füstölt malac bordáig és a paradicsomos okra pörkölttől a kekszig.
A regionális különbségek rávilágítanak a garnélarák, a kukoricakenyér, a sült csirke és egyéb receptek elkészítésére. A szakácskönyv magában foglalja a déli tudással kapcsolatos legfontosabb ismereteket is, hogyan kell sütni, hogyan kell gondoskodni az öntöttvas edényekről, hogyan kell főzni egy kandallóban és így tovább…
Photo: Artisan
Termékinformációk
| Szerző: | Sean Brock |
| Kiadó: | Artisan |
| Kategória: | Chef, Szakácskönyv, Étterem, Konyhatechnológia, Alapanyag, Nyelv - Angol / English Books |
| Kiadás éve: | 2019 |
| ISBN: | 9781579657161 |
| Nyelv: | Angol |
| Méretek: | 20.3 x 27.9 x 3.2 cm |
| Súly: | 1.63 kg |
| Oldalszám: | 352 |
| Ár: |
10 890 Ft (10 371 + ÁFA) |
| Státusz: | Raktáron |
Keresés
Australian Fish and Seafood Cookbook
Meghatározó útmutató halak és tengergyümölcsei hibátlan elkészítéséhez. Ezt a mérföldkőnek számító könyvet Ausztrália legnagyobb tiszteletnek örvendő szakértelmei adták ki. Minden lehetséges ismeretet egybegyűjtöttek több mint 60 féle hal és tenger gyümölcseinek megfelelő kiválasztásáról, előkészítéséről és elkészítéséről, szem előtt tartva a kifogás módját, fenntarthatóságot, ízjellegeket és főzési alapelveket.
Whole Food Cooking Every Day
Teljes értékű élelmiszerek fogyasztásával gyökeresen átalakíthatjuk étrendünket és ezen alapanyagok elkészítése gyerekjáték a megfelelő technikák és stratégiák elsajátításával.
Modernist Bread at Home
Sokat lehet nyerni a saját kenyérsütéssel. Fizikailag és szellemileg is kielégítő, kiút a kreativitás és az innováció számára, és egyszerűen megnyugtató (komolyan, van valami megnyugtatóbb, mint a meleg házi pirítós vajjal?).
A New Way to Bake
Philip Khoury mélyen beleásta magát a cukrászatba, hogy „tisztább” desszerteket készítsen, amelyek finomabb ízeket és textúrákat mutatnak be. A New Way to Bake című könyvében Philip átalakítja a sütés hagyományos építőköveit, kizárólag természetes, növényi alapú összetevőket használva.